Haniaethol: Yn trafod swyddogaethau syrffactyddion, megis gwlychu, gwasgaru, emwlsio, hydoddi, ewynnog, difwyno, golchi a dadheintio, ac ati, cyflwyno dosbarthiad syrffactyddion, a chyflwyno sawl Asiant gweithgareddau wyneb a ddefnyddir yn gyffredin. A'r rôl mewn colur, glanedyddion, meddygaeth, bwyd. Disgrifir tuedd datblygu syrffactyddion.

1. Dosbarthiad syrffactyddion

Mae yna lawer o ffyrdd i ddosbarthu syrffactyddion, sy'n cael eu dosbarthu yn ôl ffynhonnell y syrffactyddion. Fel rheol, rhennir syrffactyddion yn dri chategori: syrffactyddion synthetig, syrffactyddion naturiol a syrffactyddion biolegol.

Gellir rhannu syrffactyddion yn bedwar categori: anionig, cationig, zwitterionig ac nonionig yn ôl y math o ïonau a gynhyrchir gan y grŵp hydroffilig. Gall syrffactyddion a ddefnyddir yn gyffredin, y mae eu sylfaen hydroffobig yn grŵp hydrocarbon, hefyd gynnwys elfennau fel ocsigen, nitrogen, sylffwr, clorin, bromin, ac ïodin yn y moleciwl, ac fe'u gelwir yn syrffactyddion hydrocarbon neu syrffactyddion cyffredin. Gelwir syrffactyddion sy'n cynnwys fflworin, silicon, ffosfforws a boron yn syrffactyddion arbennig. Mae cyflwyno fflworin, silicon, ffosfforws, boron ac elfennau eraill yn rhoi perfformiad mwy unigryw a rhagorol i syrffactyddion. Mae syrffactyddion sy'n cynnwys fflworin yn un o'r amrywiaethau pwysicaf o syrffactyddion arbennig.

2. Prif rôl syrffactyddion

(1) Emwlsio: Oherwydd tensiwn wyneb uchel yr olew yn y dŵr, pan fydd yr olew yn cael ei ddiferu i'r dŵr, ei droi'n egnïol, mae'r olew yn cael ei falu i mewn i gleiniau mân a'i gymysgu i emwlsiwn, ond mae'r troi yn stopio ac yn ail- haenau. Os ydych chi'n ychwanegu syrffactydd ac yn troi'n egnïol, ni fydd yn hawdd gwahanu am amser hir ar ôl stopio, sef emwlsio. Y rheswm yw bod hydroffobigedd yr olew wedi'i amgylchynu gan grŵp hydroffilig yr asiant gweithredol, gan ffurfio atyniad cyfeiriadol, lleihau'r gwaith sy'n ofynnol ar gyfer gwasgariad olew mewn dŵr, a gwneud yr olew yn emwlsio yn dda. I

(2) Effaith gwlychu: Yn aml mae haen o ddeunydd cwyr, saim neu cennog ynghlwm wrth wyneb y rhan, sy'n hydroffobig. Oherwydd llygredd y sylweddau hyn, nid yw'n hawdd gwlychu wyneb y rhannau gan ddŵr. Pan ychwanegir syrffactyddion at y toddiant dyfrllyd, mae'r defnynnau dŵr ar y rhannau yn hawdd eu gwasgaru, sy'n lleihau tensiwn wyneb y rhannau yn fawr ac yn cyflawni pwrpas gwlychu. I

(3) Hydoddi: gellir “toddi” sylweddau olewog ar ôl ychwanegu syrffactyddion, ond dim ond pan fydd crynodiad y syrffactydd yn cyrraedd crynodiad critigol y colloid y gall y diddymiad hwn ddigwydd. Mae'r hydoddedd yn seiliedig ar y gwrthrych solubilization ac Mae'n dibynnu ar natur. O ran solubilization, mae'r gadwyn hydrocarbon genynnau hydroffobig hir yn gryfach na'r gadwyn hydrocarbon fer, mae'r gadwyn hydrocarbon dirlawn yn gryfach na'r gadwyn hydrocarbon annirlawn, ac mae effaith hydoddi syrffactyddion nonionig yn fwy arwyddocaol yn gyffredinol. I

(4) Effaith gwasgariad: mae gronynnau solet fel gronynnau llwch a baw yn gymharol hawdd eu crynhoi gyda'i gilydd, ac maent yn hawdd eu setlo mewn dŵr. Gall moleciwlau syrffactyddion rannu'r agregau gronynnau solet yn ronynnau mân, sy'n cael eu gwasgaru a'u hatal yn y toddiant. Chwarae rôl wrth hyrwyddo gwasgariad unffurf gronynnau solet. (5) Effaith ewyn: Mae ffurfio ewyn yn bennaf yn arsugniad cyfeiriadol yr asiant gweithredol, sy'n cael ei achosi gan ostyngiad y tensiwn arwyneb rhwng y cyfnodau nwy a hylif. Yn gyffredinol, mae asiantau gweithredol pwysau isel foleciwlaidd yn hawdd i'w ewyn, mae gan asiantau gweithredol pwysau moleciwlaidd llai o ewyn, melyn asid myristig sydd â'r priodweddau ewynnog uchaf, ac mae gan stearad sodiwm yr eiddo ewynnog gwaethaf. Mae gan asiantau gweithredol anionig well priodweddau ewynnog a sefydlogrwydd ewyn na rhai nad ydynt yn ïonig. Er enghraifft, mae gan sodiwm alkylbenzene sulfonate briodweddau ewynnog cryf. Mae sefydlogwyr ewyn a ddefnyddir yn gyffredin yn cynnwys amidau alcohol brasterog, seliwlos carboxymethyl, ac ati, ac mae atalyddion ewyn yn cynnwys asidau brasterog, esterau asid brasterog, polyethers, ac ati a syrffactyddion nonionig eraill.

3 Cymhwyso Surfactant

Gellir rhannu defnyddio syrffactyddion yn gymwysiadau sifil a diwydiannol. Yn ôl data, mae dwy ran o dair o syrffactyddion sifil yn cael eu defnyddio mewn cynhyrchion amddiffyn personol; glanedyddion synthetig yw un o'r marchnadoedd defnyddwyr mwyaf ar gyfer syrffactyddion. Ymhlith y cynhyrchion mae powdr golchi, glanedyddion hylifol, glanedyddion golchi llestri a chynhyrchion cartref amrywiol. Cynhyrchion glanhau a chynhyrchion amddiffyn personol fel: siampŵ, cyflyrydd, hufen gwallt, gel gwallt, eli, arlliw, glanhawr wyneb, ac ati. Surfactants diwydiannol yw swm y syrffactyddion a ddefnyddir mewn amrywiol feysydd diwydiannol heblaw syrffactyddion sifil. Mae ei feysydd cymhwysiad yn cynnwys diwydiant tecstilau, diwydiant metel, paent, paent, diwydiant pigmentau, diwydiant resin plastig, diwydiant bwyd, diwydiant papur, Diwydiant lledr, archwilio petroliwm, diwydiant deunyddiau adeiladu, diwydiant mwyngloddio, diwydiant ynni, ac ati. Disgrifir sawl agwedd isod .

3.1.1 Surfactant mewn colur

Defnyddir syrffactyddion yn helaeth mewn colur amrywiol fel emwlsyddion, treiddwyr, glanedyddion, meddalyddion, asiantau gwlychu, bactericidau, gwasgaryddion, toddyddion, cyfryngau gwrthstatig, lliwiau gwallt, ac ati. Mae syrffactyddion di-ïonig yn cael eu defnyddio amlaf mewn colur oherwydd nad ydyn nhw'n cythruddo ac maen nhw yn hawdd ei gydnaws â chydrannau eraill. Yn gyffredinol, maent yn esterau asid brasterog a polyethers.

3.1.2 Gofynion colur ar gyfer syrffactyddion

Mae cyfansoddiad fformwleiddiadau cosmetig yn amrywiol a chymhleth. Yn ogystal â deunyddiau crai olew a dŵr, mae yna hefyd nifer o syrffactyddion swyddogaethol, cadwolion, blasau a pigmentau, ac ati, sy'n perthyn i system wasgaru aml-gam. Gyda mwy a mwy o fformwleiddiadau cosmetig a gofynion swyddogaethol, mae'r amrywiaeth o syrffactyddion a ddefnyddir mewn colur hefyd yn cynyddu. Ni ddylai syrffactyddion a ddefnyddir mewn colur fod â llid ar y croen, dim sgîl-effeithiau gwenwynig, a dylent hefyd fodloni gofynion diffyg lliw, dim arogl annymunol a sefydlogrwydd uchel.

3.2 Cymhwyso syrffactyddion mewn glanedyddion

Mae gan syrffactyddion swyddogaethau glanhau a diheintio effeithlon, ac maent wedi dod yn rhan bwysicaf cynhyrchion glanhau ers amser maith. Surfactant yw prif gydran glanedydd. Mae'n rhyngweithio â baw a rhwng baw ac arwyneb solet (fel gwlychu, treiddio, emwlsio, hydoddi, gwasgaru, ewynnog, ac ati) ac mae manteisio ar droi mecanyddol yn sicrhau'r effaith golchi. Y rhai a ddefnyddir fwyaf ac a ddefnyddir fwyaf yw syrffactyddion anionig ac nonionig. Dim ond wrth gynhyrchu rhai mathau a swyddogaethau arbennig glanedyddion y defnyddir syrffactyddion cationig ac amffoterig. Y prif amrywiaethau yw LAS (gan gyfeirio at sylffad alcyl bensen), AES (sylffad ether polyoxyethylen alcohol brasterog), MES (halen asid brasterog asid α-sulfonig), AOS (α-alkenyl sulfonate), ether polyoxyethylene alcali, ether polyoxyethylene alkylphenol, brasterog diethanolamine asid, math asid amino, math betaine, ac ati.

3.3 Cymhwyso syrffactyddion yn y diwydiant bwyd

3.3.1 Emwlsyddion bwyd a thewychwyr Rôl bwysicaf syrffactyddion yn y diwydiant bwyd yw gweithredu fel emwlsyddion a thewychwyr. Ffosffolipidau yw'r emwlsyddion a'r sefydlogwyr a ddefnyddir amlaf. Yn ogystal â ffosffolipidau, mae emwlsyddion a ddefnyddir yn gyffredin yn glyseridau asid brasterog S, T monoglyserid yn bennaf, esterau swcros asid brasterog, esterau sorbitan asid brasterog, esterau glycol propylen asid brasterog, ffosffolipidau ffa soia, gwm arabig, asid alginig, casein sodiwm, Gelatin ac melynwy. ac ati. Rhennir yr ieir yn ddau gategori: naturiol ac wedi'i syntheseiddio'n gemegol. Mae tewychwyr naturiol yn cynnwys startsh, gwm Arabaidd, gwm guar, carrageenan, pectin, agar, ac asid alginig wedi'i wneud o blanhigion a gwymon. Mae yna hefyd gelatin, casein a sodiwm caseinate wedi'u gwneud o anifeiliaid a phlanhigion sy'n cynnwys protein. A gwm xanthan wedi'i wneud o ficro-organebau. Y tewychwyr synthetig a ddefnyddir amlaf yw sodiwm carboxymethyl seliwlos: @ :, alginad glycol propylen, asid glycolig seliwlos a polyacrylate sodiwm, glycolate startsh sodiwm, ffosffad startsh sodiwm, seliwlos methyl ac asid polyacrylig Sodiwm ac ati.

3.3.2 Cadwolion bwyd Mae gan esterau Rhamnose rai priodweddau gwrthfacterol, gwrthfeirysol a gwrth-mycoplasma. Mae esterau swcros hefyd yn cael mwy o effaith ataliol ar ficro-organebau, yn enwedig bacteria Gram-positif sy'n ffurfio sborau.

3.3.3 Gwasgarwyr bwyd, asiantau ewynnog, ac ati. Yn ogystal â chael eu defnyddio fel emwlsyddion a thewychwyr wrth gynhyrchu bwyd, gellir defnyddio syrffactyddion hefyd fel gwasgarwyr, asiantau gwlychu, asiantau ewynnog, defoamers, asiantau rheoli crisialu, Sterileiddio ac estyn cyfnod cadw bwyd . Er enghraifft, gall ychwanegu ffosffolipidau soi 0.2-0.3% wrth gronynnu powdr llaeth cyfan wella ei hydrophilicity a'i wasgaradwyedd, a gellir ei doddi'n gyflym heb grynhoad wrth baratoi. Wrth wneud cacennau a hufen iâ, gall ychwanegu asid brasterog glyserol a braster swcros gael effaith ewynnog, sy'n ffafriol i gynhyrchu nifer fawr o swigod. Wrth gynhyrchu llaeth cyddwys a chynhyrchion soi, mae ychwanegu asid brasterog glyserol yn cael effaith defoaming.

3.3.4 Cymhwyso wrth echdynnu a gwahanu pigmentau, cydrannau persawr, cydrannau gweithredol yn fiolegol a chynhyrchion wedi'u eplesu

Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae syrffactyddion hefyd wedi cael eu defnyddio'n helaeth i echdynnu a gwahanu cynhwysion naturiol mewn bwyd fel pigmentau, cynhwysion blas, cynhwysion biolegol weithredol a chynhyrchion wedi'u eplesu.

3.4 Cymhwyso syrffactyddion ym maes meddygaeth

Mae gan syrffactyddion swyddogaethau gwlychu, emwlsio, hydoddi, ac ati, felly fe'u defnyddir yn helaeth fel ysgarthion fferyllol, yn enwedig yn y dechnoleg microemwlsiwn fferyllol a ddatblygwyd yn ystod y blynyddoedd diwethaf. Mewn synthesis cyffuriau, gellir defnyddio syrffactyddion fel catalyddion trosglwyddo cyfnod, a all newid graddfa toddiant ïonau, a thrwy hynny gynyddu adweithedd ïonau, gwneud i'r adwaith fynd yn ei flaen mewn system heterogenaidd, a gwella effeithlonrwydd yr adwaith yn fawr. Defnyddir syrffactyddion yn aml fel toddyddion a sensitifyddion wrth ddadansoddi, yn enwedig mewn sbectrosgopeg fflwroleuedd fferyllol. O ran diheintio croen, diheintio clwyfau neu bilen mwcaidd, diheintio offerynnau a diheintio amgylcheddol cyn llawdriniaeth yn y diwydiant fferyllol, gall syrffactyddion ryngweithio'n gryf â phroteinau bioffilm bacteriol i ddadnatureiddio neu golli eu swyddogaeth, ac fe'u defnyddir fel bactericidau a diheintyddion sy'n cael eu defnyddio'n helaeth.

4. Tuedd datblygu syrffactyddion

Bydd cyfeiriad datblygu syrffactyddion yn cael ei amlygu yn yr agweddau canlynol:

4.1 Dychwelwch at natur;

4.2 Amnewid cemegolion niweidiol;

4.3 Golchi a defnyddio ar dymheredd ystafell;

4.4 Defnyddiwch mewn dŵr caled heb ychwanegion;

4.5 Diogelu'r amgylchedd a all drin hylif gwastraff, dŵr gwastraff, llwch ac ati yn effeithiol. Surfactants;

4.6 Surfactants a all wella'r defnydd o fwynau, tanwydd a chynhyrchu yn effeithiol;

4.7 Arwynebau amlswyddogaethol;

4.8 Surfactants wedi'u paratoi o wastraff diwydiannol neu drefol yn seiliedig ar fio-beirianneg;

4.9 Ailddefnyddio syrffactydd effeithlonrwydd uchel gydag effaith synergaidd a gynhyrchir gan dechnoleg llunio.